생 앙드레 200g
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생 앙드레 200g




생 앙드레는 프랑스 서부 노르망디 지방에서 처음 만들어졌습니다. '천국의 치즈' 라는 별명을 가지고 있는데, 이것은 치즈 윗부분 곰팡이가 보송보송하게 살아있어 구름을 떠올리게 한다고 해서 붙여진 이름입니다. 우유에 크림을 첨가하여 제조하기 때문에 다른 치즈에 비해 지방 함량이 높고 고유의 풍미가 느껴지는 트리플 크리미 치즈입니다.(유지방 함량 60~75%) 이러한 트리플 크림치즈는 먼 옛날 '지방(fat)'이 부의 상징이었던 시절에 만들어졌는데 이후 특유의 농후한 맛과 버터같은 질감으로 많은 사람들의 사랑을 받게 됩니다. 먹으면 알싸하며 씁쓸한 버섯 향이 퍼지며 무척 부드러운 페이스트가 버터처럼 사르르 녹습니다. 합성 첨가물이 들어가지 않은 고급 자연치즈입니다.
케이크 자르듯이 잘라서 와인 안주나 식사 치즈로 드세요. 와인 중에서는 특히 프루티한 로제와인과의 궁합이 좋은 편입니다. 과일향이 나는 맥주와도 잘 어울려요. 과일 콩포트, 치즈 페어링 잼, 단백한 곡물빵, 호두 등과의 어울림도 아주 좋습니다.
버터 저리가라 트리플 크리미 보송보송 구름같은 연성치즈입니다. 독특한 식감에 비해 특이한 향이 강하지 않아 모험심있는 초보자들에게 추천해요




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