벨지오이오소 미니 리코타 142g
7,800
벨지오이오소 미니 리코타 142g







리코타는 치즈를 만들고 남은 유청으로 만듭니다. 이탈리아어로 '리-코타(ri-cotta)'는 '다시 요리한' 이란 뜻입니다. 유청을 다시 가열하거나 때로는 약간의 신선한 우유를 첨가해 남은 단백질이 엉기도록 둔 후에 물기를 빼서 크림같이 섬세한 치즈를 만들어낸 것이 리코타 입니다. 수분량이 높기 때문에 신선한 리코타 치즈는 저장기간이 짧은 편입니다. 지방의 함량도 낮은 편입니다.
건강한 브런치에는 빠질 수 없는 리코타 치즈죠. 가볍고 과일맛이 나는 모스카토 와인과의 궁합이 좋습니다.
기본에 충실한 고소하고 깨끗한 리코타치즈. 잼과 잘 어울려요. 샐러드 추천!



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