네덜란드를 대표하는 고다치즈는 윤기가 돌면서 부드러운 질감에 적당한 염도의 고소하고 진한 맛을 자랑합니다. 특히 더치 마스터피스 시리즈(빈센트, 렘브란트)는 고다치즈의 왁스 코팅 위에 화가의 작품을 프린팅 해서 한층 더 근사한 치즈를 완성했습니다. 빈센트 치즈는 젖소우유를 26주 동안 전통적인 방식으로 자연숙성하여 풍부함과 짭짤함, 그리고 약간의 단맛이 동시에 느껴지는 그야말로 '마스터피스' 입니다. 한조각 집어 먹으면 응축된 깊은 맛이 입속에 퍼져 마지막 조각까지 멈출수 없는 중독성 강한 맛을 자랑합니다. 일반적인 고다치즈들은 첫맛이약간 씁쓸한 편인데, 오래 숙성한 빈센트 고다는 첫맛부터 고소하고 담백합니다. 간단히 슬라이스 해서 그냥 드시는 것만으로도충분히 맛이 좋고 빵이나 크래커, 과일(무화과, 살구 등 새콤달콤류)과 함께 곁들여 드셔도 베리굿입니다. 또한 빈센트 치즈는 그라탕에도 많이 넣습니다.